Bizcochitos de Grasa

Bizcochitos para el Mate

Hola!! hoy les traigo una receta con pocos ingredientes para la hora del mate. Super fácil!!

He estado muy ausente en el blog y vaya que hace tiempo que no publico nada, el tema es que tengo el casamiento a casi nada y la verdad que me tiene loca este tema. Que la ropa, los souvenirs, la planificación, las invitaciones, lOS INVITADOS QUE PONGO QUE SACO. En fin, me tiene bastante agotada todo este tema, y como toda novia quiere que ese momento sea perfecto!!!!

Cambiando un poco bastante de tema, ya tengo en mis manos el fabuloso libro de Anna Olson, y vaya que es increíblemente fabuloso.

Ya pondré en práctica alguna de sus recetas. En él ella cuenta que en sus años de pastelería probó muchas técnicas, algunas le funcionaron y otras no, y eso fue lo que le genero la experiencia que hoy tiene. Es un libro muy completo, con muchos consejos , fotos y  glosario.

Lo super recomiendo!!

Vamos con la receta que nada tiene que ver con Anna :D

Bizcochitos de grasa:

Harina 0000 250 grs ( yo use la harina que ya trae levadura)
Levadura 15 grs
Grasa 120 grs
Sal 10 grs
Agua 80 cc aprox

Hacemos una corona con la sal y harina, en el centro colocamos la levadura, de a poco ir agregando el agua y la grasa. Formar la masa y amasar durante 10 minutos.
Dejar tapada por 30 minutos.
Estirar espolvorear con harina y hacer unos dobleces. Repetir 3 veces.
Cortar círculos del tamaño deseado. colocar en placa engrasada y enharinada, dejar 30 minutos que repose.
Llevar a un horno fuerte durante 10 minutos.

Que tengan una maravillosa semana!!!